Пуэр Шен белый 2007 г.

В этом чае на поверхности красивые чайные почки, а внутри листочки. Благодаря нежному сырью, чай не похож на привычный шен пуэр, хотя сырьё собирается с тех же растений, что и для производства шу или шен пуэров. Чай подвяливается до определённой мягкости листа, затем пропаривается и прессуется в блины, а после досушивается до оптимальной степени, после чего чай пригоден к хранению и транспортировке. Настой получается как легкий яблочный компот с кислинкой, чем-то похожий на белый чай, состояние даёт лёгкое и ровное, настраивает на созерцание. Воспользуйтесь пуэрным ножом, чтобы отслоить небольшой кусочек чая для заваривания - желательно расслаивать блин вдоль плоскости, чтобы не слишком повредить листья. Заваривать этот чай следует так же, как и любой другой шен пуэр, свежим кипятком, определяя необходимое время экспозиции заварки по вкусу.