Най Сян (Молочный улун)

Най Сян, или улун с ароматом молока - самый популярный из ароматизированных чаев. Для кого-то аромат чересчур силен, а кто-то обожает именно его. Большинство историй сходятся на том, что данный сорт чая - подражание тайваньскому сорту Цзинь Сюань (Золотой Цветок), у которого есть естественная лёгкая сливочная нота, которая ярко проявилась в одном из урожаев и породила спрос.

В итоге, на тайване стали делать Най Сян Цзинь Сюань (Золотой цветок с молочным ароматом), добавляя ароматизатор к оригинальному сорту улуна, а затем и в материковом Китае стала использоваться такая практика, дабы удовлетворить растущий спрос и снизить себестоимость. Этот чай китайского происхождения, как правило, называют просто Молочный оолонг, тайваньский чаще всего называют Цзинь Сюань (и именно он должен быть использован, как основа для ароматизации). Это, однако, не является строгим правилом, поэтому точно определить происхождение не всегда представляется возможным.

Китайский молочный оолонг, как правило, ярче ароматизирован, а в качестве основы используется южнофуцзяньский улун полусферической скрутки с некрупным листом - такой чай быстрее заваривается и даёт более сильный аромат в первых заварках.