Дянь Хун Сун Чжэнь (Сосновые иглы)

Дянь Хун Сун Чжэнь — разновидность красного китайского чая из провинции Юньнань, которая знаменита на весь мир пуэрами, а также своими красными чаями — дянь хунами. Красным в Китае называют чаи, которые мы привыкли видеть под названием черные. Чайный куст в Китае, несколько отличается от индийского и цейлонского: чай получается не такой терпкий и вяжущий. Во вкусе китайских красных больше нот сухофруктов: чернослив, курага, абрикос.

Дянь Хун Сун Чжэнь состоит из молодых крупных листьев и почек, которым придали тонкую форму напоминающую иголки. За что он и получил своё название. Иероглифы «Сун Чжэнь» переводятся как «Сосновые Иглы».

Сухой аромат чая: сладкий с кислинкой, слегка фруктовый, абрикосовый. В прогретом чайнике: богатый, тёплый, хвойный с нотами чернослива. Настой получается непрозрачный, насыщенный буро-шоколадного цвета. На вкус чай «сосновые иглы» приятно-кисловатый, немного вяжущий с нотой земляничного варенья.

Для заваривания чая берите не слишком много, он заваривается быстро, многократно и крепко. Действие у чая согревающее, даже несколько бросает в пот. И состояние после его пития ясное, спокойное, чисто. Но есть тут и что-то слегка пьянящее. Этот Дянь Хун вызывает ассоциацию с хорошим полусладким вином. Не то, чтобы по действию, по настроению.