Корзина пуста

Лао Ча Тоу

98 °C
Перевод: Старые Чайные головы
Вид: Чай пуэр
Страна: Китай
Вид Пуэра:Шу
Цена 300 руб.
Сообщить о поступлении
Товар не в наличии.
Вы можете отправить запрос, и как только товар появится
в наличии, Вам будет отправлено уведомление на почту.
Под заказ
Описание

Лао Ча Тоу «Старые чайные головы» или «Комковой пуэр» — особая форма черного пуэра, это плотные, разного размера комки чая, отчасти похожие на головы. У этого чая много разнообразных названий: и драконьи головы, и чайные камни, и пуэр в комочках.

Как получается этот интересный продукт

Говорят, что вплоть до начала XXI века, их считали отходом производства при приготовлении шу пуэра. В процессе приготовления пуэра чайные листья скирдуются внутри чайной кучи при определенной влажности и температуре. Вместе с чайными листьями в куче находятся и чайные почки. Температура в чайной куче порой поднимается до 90°С и выше и листья и почки начинают склеиваться. А при просеивании и просушке они выглядят как разного размера чайные камни. Из-за плотной структуры ферментация в чайных комках происходит медленнее и только приготовленные они не представляют интереса, но вот после выдержки в 3-4 года, они обретают фруктовый аромат, прекрасный вкус и сильное действие.

Как заваривать Лао Ча Тоу

Также как и другой шу пуэр. Брать 6-8 грамм на чайник или гайвань, воду 98°С, и делать много не очень долгих заварок. Первую заварку можно слить, пуэрные комки плотные по структуре и не заварятся сразу. Иногда можно слить и вторую заварку. А далее давайте заварится чаю до близкой вам крепости. Для каждого она своя. Этот пуэр долго раскрывается, но и заваривается очень много раз, иногда можно сделать до 25 завариваний.

Аромат у этих Лао Ча Тоу богатый. Он есть и у сухого листа, и у прогретого и у заваренного чая. Также рекомендуем открыть чайник подышать разваренным чайным листом. В аромате и яблоки, и сладкие ягодные ноты, и молоко, и грибница, и чернозём, и погреб. Аромата много: разнообразие благородных и очень приятных нот, что для черного пуэра бывает не так часто. Вкус у чая объемный, гармоничный, целостный. Пуэр Лао Ча Тоу мягкий и вкусный. Настой прозрачный каштаново-бурый. Действие бодрящее, проясняющее. Хорошо согревает. Пробуждает и тело и разум. Голова от него становится ясная. Хорошо настраивает на рабочий лад.

Похожие товары