Дун Фан Мэй Жэнь Улун

Название Дун Фан Мэй Жень можно перевести, как "Восточная красавица". Этот чай имеет уникальный вкус - медово-прополисный, чуть пряный, с цветочными и древесными оттенками. Характерная вкусовая нота, присущая этому чаю, проявляется из-за особенности сырья. Дело в том, что чайный лист начинает менятся после укусов небольших цикадок, которые пьют сок чайного растения. Такая уникальная особенность в сочетании с неповторимым терруаром Тайваня и дают сырьё, пригодное для изготовления Восточной красавицы.

Однако, у этого чая есть ещё одно название, Пэн Фэн Ча, или "Чай-небылица". Так же словосочетание Пэн Фен употребляется в значении "пускать пыль в глаза". Такое название связано с легендой о появлении этого чая.
Якобы, у одного из чаеводов однажды цикады сильно покусали чай, что считалось браком листа. Чтобы не терять всю прибыль, фермер решил попробовать сделать чай из такого не совсем обычного сырья, и к своему удивлению, продал получившийся чай даже дороже, чем обычно. Довольный удачным стечением обстоятельств, чаевод вернулся в деревню и стал рассказывать об этом событии соседям, которые ему не верили, считая, что он просто хвастает.
Сложно сказать, насколько легенда достоверна, однако чай существует, продолжая радовать любителей чая, удивляя своим вкусом и ароматом.

Чай даёт приятное состояние, согревает изнутри и даёт ясное ощущение. Заваривать его следует в базе водой 90-95 градусов, однако, с температурой можно экспериментировать, что будет раскрывать чай по разному. Воду рекомендуем брать мягкую, бутилированную или из хорошего фильтра - жёсткая вода из под крана часто скрадывает сладкую часть вкусового спектра. Для полного раскрытия аромата чая можно использовать чайные пары - так полнее раскроется букет чая, более глубоко настраивая на чаепитие.