Пуэр Шен, "Спринг Хиллс" № 202, 2013г., LaosТea, Лаос, блин 250 гр.

Расширяя географию вкусов, представляем чай из Лаоса!

«Весенние холмы»- шэн пуэр от чайных мастеров международного проекта LаosTea, приготовленный в марте 2013 года. Это чай вырос в уникальном экологическом районе на самом севере Лаоса на границе с провинцией Юньнань (Китай). Там в труднодоступной горной местности люди ведут традиционный, размеренный уклад жизни. А на склонах живописных гор много сотен лет назад были заложены чайные сады, которые теперь превратились в красивейшие чайные рощи уникальных по своим свойствам чайных деревьев ассамской породы.

Для «Спринг хилс» были выбраны листья и почки с больших и молодых чайных деревьев, которые растут в прекрасной чайной роще деревни Бан Паяси. Чайные деревья в Бан Паяси отличаются особыми моментами во вкусе и аромате. Природа чая, подобна природе человека, вбирая в себя окружающее его пространство (климат, почва) и благодаря половому размножению каждое новое чайное дерево уникально по своим свойствам. Технология приготовления аутентичная, чай сделан полностью вручную, от сбора листьев до прессовки в блины каменным прессом, чай так же бережно обернут в лаосскую бумагу с добавлением листьев папоротника, специально сделанную местным мастером для этого пуэра. А так же упакован в традиционную плетеную корзинку для удобства хранения и транспортировки.

Как распустившиеся многоцветием весенние холмы Пхонгсали плавный, долгий, объемный, переливающийся оттенками цветов, меда, разнотравия вкус. Первые заваривания напоминают белый чай, так как в составе много ворсистых почек. Чай долгий. Послевкусие столь же долгое. Для приготовления хорошо подойдет и фарфор и глина. Температура воды около 95 градусов. При регулярном употреблении благотворно влияет на общее физическое и психоэмоциональное состояние. Представляет коллекционную ценность.