Чай Матча № 1 из Удзи

Предлагаем купить чай Матча, быстрая доставка по Москве.

Матча (Маття) - японский порошковый зеленый чай, традиционно применяемый в японской чайной церемонии. В современности используется достаточно широко, простой матча добавляют в кондитерские изделия, напитки, мороженое.

Матча - это чай в его естестве! Собранные вручную листья почти сразу подвергают обработке паром за счет чего приобретают аромат свежей травы. Затем листьям придают плоскую форму, это также делается для консервации содержащихся в чайных листьях полезных веществ. После прессования листья просушивают чтобы избежать слипания листочков между собой. На следующей стадии отделяют мякоть листа от черенка и прожилок. Для этого листья режутся и пропускаются несколько раз через специальный аппарат. В результате получается масса только из мясистых частей листа. После этого ее еще раз просушивают, тем самым усиливая ароматические свойства. Заключительная стадия это перемалывание листа в порошок вручную на каменном жернове и делается это незадолго до самого чаепития. Весь этот сложный и трудоемкий процесс необходим, чтобы получить изысканный порошковый зеленый чай Матча, очень полезный для организма и дающий особое возвышенное состояние во время чайной церемонии.

Как заваривать чай Матча

Чтобы дома приготовить этот очень полезный чай, а также получать эстетическое наслаждение процессом нужна специальной формы чайная Чаша (Чаван), бамбуковый венчик и ложечка. Чаша обдается кипятком, затем в нее насыпается около 2 грамм чая (2 ложечки с горкой), добавляется небольшое количество воды (из расчета «на три глотка»), и с помощью венчика вода и чай взбиваются вместе до получения густой белой пены. Взбитый чай выпивается за несколько глотков (обычно три). Для лучшего взбивания, нужно просеить необходимое для чаепития количество чая. Хранить Матча нужно в плотно закрытом пакете в холодильнике.