Дянь Хун Цзин Ло (Золотая улитка)

Красный чай из провинции Юньнань. Понравится любителям классического "черного" чая за его богатый душевный вкус и приятное согревающее действие. В отличие от классического Дянь Хуна, чаинки скручены не продольно, а свёрнуты в спирали, форма напоминает известный зелёный чай Би Ло Чунь. За счёт этого чай более плотный, занимает меньший объём при том же весе, что надо учитывать при выборе количества заварки. Рекомендуется заваривать в плотной посуде, которая хорошо держит тепло. Температура воды - 100 градусов (свежий кипяток). При заваривании классическим китайским способом (проливами) можно быстро слить первую заварку - это позволит чаю начать открываться, смоет мелкие чаинки и чайную пыль, которая неизбежно возникает от трения чаинок друг об друга. Таким образом, во втором проливе чай уже раскроется, а вкус будет более чистым и ясным.