Зеленый чай Шен Тай Мао Фэн

Название Мао Фэн можно примерно перевести, как Ворсистые Пики. Его вид соответствует названию - он приготовлен из ворсистых почек, окружённых двумя свежими нежными листочками. Чай яркий, сильный, с заметной яблочной нотой в аромате. Как и в случае с другими зелёными, Шен Тай Мао Фэн рекомендуется заваривать водой около 85 градусов, в тонкостенной посуде, например стеклянном чайнике или фарфоровой гайвани.

Чай следует хранить в тёмном прохладном месте, а пить только свежезаваренным - к сожалению, в готовом чае антиоксиданты и другие полезные вещества быстро разрушаются, он теряет свой аромат, меняет вкус, настой становиться грубо-жёлтым или даже коричневым. Именно поэтому лучше заварить щепотку в обычной чашке, чем использовать заварку, которая стоит уже несколько часов.