Урбеч из семян тыквы

Все знают массу способов использования тыквы – из нее делают супы, каши, светильники и кареты для золушек. А вот тыквенные семечки обычно просто выкидывают или, максимум, грызут в жареном виде.

Между тем, в семечках содержится половина всей пользы. И чтобы ее извлечь, семечки сушат и перетирают в однородную пасту зеленого цвета – урбеч из семян тыквы. В процессе не применяется термообработка, семена остаются сырыми, в урбеч не добавляют сахар или какие-то химические добавки – он сохраняет и концентрирует все полезные вещества.

ЧЕМ ЭТО ПОЛЕЗНО?

Витамины: А, В, C, E, K.

Минералы: железо, фосфор, медь, цинк, марганец, кальций.

В тыквенных семечках есть уникальная аминокислота — кукурбитин, которая активно уничтожает паразитов. Поэтому урбеч из семян тыквы будет полезен в лечении гельминтоза.

Другие аминокислоты из тыквенных семян перерабатываются в организме человека в серотонин – так называемый «гормон счастья». Это свойство будет особенно полезно в демисезонный период для борьбы с авитаминозами и сезонными перепадами настроения. Также урбеч из семян тыквы оценят люди в состоянии стресса: им будет легче восстановить душевное равновесие, нормализовать сон и поддерживать нервную систему.

Тыквенный урбеч будет полезен всем современным городским жителям: он сохраняет здоровыми нервы и иммунитет.

ЭТО ВКУСНО?

Вкус необычный: нежный, свежий и чуть сладковатый.

С ЧЕМ ЭТО ЕДЯТ?

Урбеч – калориен и полон белка, клетчатки и правильных жиров. Его вкусно и полезно есть на завтрак, намазывая на бутерброд – это оставит вас сытым до обеда, наполнит энергией и полезными веществами, при этом сохранит фигуру.

Урбеч из тыквенных семечек обладает нейтральным вкусом и хорошо смешивается как со сладостями (медом, фруктами), так и с зеленью или солью. Такие смеси можно использовать в виде заправок для каш, салатов, десертов.