Посуда для чая

Сито используется на моменте перелива чая из чайника или гайвани в чахай. Благодаря мелкой сетке, настой в чахае будет чистым и прозрачным, туда не попадут мелкие частички листа и чайной пыли, а значит и в пиале  будет чистый чай. Особенно хорошо использовать, если чайный лист ломанный, либо характер чая предполагает мелкую фракцию. Не рекомендуется использовать сито с женьшень улуном - мелкий порошок обсыпки забивает ячейки и сито в дальнейшем практически невозможно очистить.

Тонкостенная пиала из фарфора, около 50мл, хорошо подойдёт под чаи со светлым настоем.

Глиняная пиала, покрытая синей глазурью с кракелюрами (маленькие декоративные трещинки), объем около 45мл.

Глиняная пиала в обливной сиреневой глазури, с кракелюрами. Объём 45мл.

Классический нож для разделки прессованного пуэра, если прессовка не позволяет аккуратно разобрать чай руками. При разделке, как правило, аккуратно заглубляют нож с краю блина или кирпича, плоскость ножа парралельна плоской части и соответствует плоскости прессовки. Чай как бы расслаивается, после чего тонкие пласты уже можно разделить руками, не слишком ломая чайный лист.

Фарфоровая пиала с росписью, объем около 45 мл.

Фарфоровая пиала с росписью, 100мл.

Чайная тряпочка, или, как иногда говорят, чайное полотенце - крайне удобный аксессуар для заваривания китайским способом. Используют как при самом заваривании для удаления лишних капель или придерживании донышка горячего чайника, так и для протирки посуды после самого чаепития.

Эти фильтр-пакеты предназначены для работы со средним чайником - просто засыпьте заранее несколько порций своего любимого чая по пакетикам, а затем быстро и удобно заваривайте по мере необходимости. В упаковке 80 пакетиков.

Чахэ - "чайная коробочка", необходима для знакомства с чаем. Внешний вид и аромат чая сами по себе уже создают предвкушение чаепития, определённый настрой, дают представление о чае и его характере.

Сделана из жаропрочного стекла, объём 150мл., что подойдёт для комфортого чаепития на 1-2 человек. В комплект к этой гайвани хорошо подойдут необжигающие пиалы из двойного стекла, а так же стеклянный чахай - так чайная композиция будет выглядеть в одном стиле, а общее ощущение от чаепития будет более завершённым.

Чахай из термостойкого стекла довольно необычной формы. Объём хорошо подойдёт для чайничкой и гайваней на 150мл, эстетически хорошо сочетается с другой стеклянной посудой или глинянными чайниками, которые имеют грани (квадратные, восьмиугольные и т.п.). Благодаря прозрачности, можно хорошо рассмотреть цвет настоя, так же при заваривании чаёв, в сырье которых много почек, можно на просвет заметить мерцание - это блестят маленькие белые ворсинки, которые при заваривании отдилились от чайных почек и попали в раствор.

Бомбилья - специальная трубочка для питья матэ, которая позволяет удобно потягивать напиток, не боясь попадания листа и веточек в рот.  Сделана из металла, нижняя часть - фильтр откручивается для более удобной очистки в случае застревания мате в фильтре.

Несмотря на несколько "современный вид", этот чайник оптимален для приготовления чая одним из самых древних способов - варка на живом огне.  Форма кувшина позволяет сделать красивую и равномерную воронку, не расплескав часть воды через носик в процессе раскручивания. Объём чайника около 800 мл. Если вам не знаком этот вид заваривания - рекомендуем для ознакомления книги Бронислава Виногродского "Путь чая", а так же видео "Китайская чайная церемония" ныне закрытого чайного клуба "ИСТ". 

Классический набор инструментов для чайной церемонии. Включает в себя щипцы, большую ложечку для насыпания чая из чайницы в чахэ, маленькую ложечку (лопаточку) для пересыпания чая в чайник, воронку (нужна, если чай крупный, а горлышко чайника небольшое), иглу для прочистки носика чайника (если листок забил носик и не даёт нормально сливать чай). Как правило, полный набор используется только в церемонии Гун Фу Ча, где мастер старается проявить всё своё мастерство, в том числе и в обращении с утварью. Для более простой, домашней версии, "Пин Ча" (пробование чая), чаще всего ограничиваются одними щипцами, хотя по желанию могут использоваться и другие инструменты.