Посуда для чая из Китая

Сито используется на моменте перелива чая из чайника или гайвани в чахай. Благодаря мелкой сетке, настой в чахае будет чистым и прозрачным, туда не попадут мелкие частички листа и чайной пыли, а значит и в пиале  будет чистый чай. Особенно хорошо использовать, если чайный лист ломанный, либо характер чая предполагает мелкую фракцию. Не рекомендуется использовать сито с женьшень улуном - мелкий порошок обсыпки забивает ячейки и сито в дальнейшем практически невозможно очистить.

Тонкостенная пиала из фарфора, около 50мл, хорошо подойдёт под чаи со светлым настоем.

Глиняная пиала, покрытая синей глазурью с кракелюрами (маленькие декоративные трещинки), объем около 45мл.

Глиняная пиала в обливной сиреневой глазури, с кракелюрами. Объём 45мл.

Классический нож для разделки прессованного пуэра, если прессовка не позволяет аккуратно разобрать чай руками. При разделке, как правило, аккуратно заглубляют нож с краю блина или кирпича, плоскость ножа парралельна плоской части и соответствует плоскости прессовки. Чай как бы расслаивается, после чего тонкие пласты уже можно разделить руками, не слишком ломая чайный лист.

Фарфоровая пиала с росписью, объем около 45 мл.

Фарфоровая пиала с росписью, 100мл.

Чайная тряпочка, или, как иногда говорят, чайное полотенце - крайне удобный аксессуар для заваривания китайским способом. Используют как при самом заваривании для удаления лишних капель или придерживании донышка горячего чайника, так и для протирки посуды после самого чаепития.

Чахэ - "чайная коробочка", необходима для знакомства с чаем. Внешний вид и аромат чая сами по себе уже создают предвкушение чаепития, определённый настрой, дают представление о чае и его характере.

Чахай из термостойкого стекла довольно необычной формы. Объём хорошо подойдёт для чайничкой и гайваней на 150мл, эстетически хорошо сочетается с другой стеклянной посудой или глинянными чайниками, которые имеют грани (квадратные, восьмиугольные и т.п.). Благодаря прозрачности, можно хорошо рассмотреть цвет настоя, так же при заваривании чаёв, в сырье которых много почек, можно на просвет заметить мерцание - это блестят маленькие белые ворсинки, которые при заваривании отдилились от чайных почек и попали в раствор.

Кружка для заваривания чая, фарворовая. Объем: 220 мл. Фарфоровое сито внутри помогает правильным образом заварить чай.

Классический набор инструментов для чайной церемонии. Включает в себя щипцы, большую ложечку для насыпания чая из чайницы в чахэ, маленькую ложечку (лопаточку) для пересыпания чая в чайник, воронку (нужна, если чай крупный, а горлышко чайника небольшое), иглу для прочистки носика чайника (если листок забил носик и не даёт нормально сливать чай). Как правило, полный набор используется только в церемонии Гун Фу Ча, где мастер старается проявить всё своё мастерство, в том числе и в обращении с утварью. Для более простой, домашней версии, "Пин Ча" (пробование чая), чаще всего ограничиваются одними щипцами, хотя по желанию могут использоваться и другие инструменты.

Набор для китайского чаепития, включает в себя 6 пиал, гайвань (чашку с крышкой) для заваривания и чахай (второе название - гундаобэй). Набор выполнен из фарфора, каждый предмет украшен рисунком бамбука - одного из "четырёх благородных растений", являющихся ключевыми в философии китайской живописи.

Чайник изготовлен из высококачественного костяного фарфора. Такой фарфор более прозрачен, прочен и обладает особым оттенком цвета.  Фарфор не впитывает запахи и вкусы, в отличие от глины, поэтому при должном уходе чайник раскрывает чай "как есть", ничего не добавляя и не скрывая.

Чайник из глины объемом 230 мл. На дне чайника, в основании ручки и на крышке имеются печати. Общий вид чайника, небольшие следы инструмента внутри, а так же текстура глины позволяют утверждать, что чайник сделан вручную, без использования литья.