Аксессуары для чая

Сито используется на моменте перелива чая из чайника или гайвани в чахай. Благодаря мелкой сетке, настой в чахае будет чистым и прозрачным, туда не попадут мелкие частички листа и чайной пыли, а значит и в пиале  будет чистый чай. Особенно хорошо использовать, если чайный лист ломанный, либо характер чая предполагает мелкую фракцию. Не рекомендуется использовать сито с женьшень улуном - мелкий порошок обсыпки забивает ячейки и сито в дальнейшем практически невозможно очистить.

Классический нож для разделки прессованного пуэра, если прессовка не позволяет аккуратно разобрать чай руками. При разделке, как правило, аккуратно заглубляют нож с краю блина или кирпича, плоскость ножа парралельна плоской части и соответствует плоскости прессовки. Чай как бы расслаивается, после чего тонкие пласты уже можно разделить руками, не слишком ломая чайный лист.

Чахэ - "чайная коробочка", необходима для знакомства с чаем. Внешний вид и аромат чая сами по себе уже создают предвкушение чаепития, определённый настрой, дают представление о чае и его характере.

Классический набор инструментов для чайной церемонии. Включает в себя щипцы, большую ложечку для насыпания чая из чайницы в чахэ, маленькую ложечку (лопаточку) для пересыпания чая в чайник, воронку (нужна, если чай крупный, а горлышко чайника небольшое), иглу для прочистки носика чайника (если листок забил носик и не даёт нормально сливать чай). Как правило, полный набор используется только в церемонии Гун Фу Ча, где мастер старается проявить всё своё мастерство, в том числе и в обращении с утварью. Для более простой, домашней версии, "Пин Ча" (пробование чая), чаще всего ограничиваются одними щипцами, хотя по желанию могут использоваться и другие инструменты.

Венчик для приготовления японского чая маття.