Китайский чай

Очень простой и незамысловатый пуэр в форме маленьких монет-таблеток. Подойдёт для заваривания в небольшом термосе или типоде.

Шу пуэр, изготовленный из крупного листа одичавших кустов местными крестьянами. Вкус терпковатый, с выраженными влажно-земельными нотами, ароматом влажной коры.

Этот улун ароматизируется порошком из корня солодки, что придаёт чаю сладкий вкус, и бодрящее действие, сродни женьшень улуну. 

Красный чай из провинции Юньнань. Понравится любителям классического "черного" чая за его богатый душевный вкус и приятное согревающее действие. Скручен в спирали, за счёт этого чай более плотный, занимает меньший объём при том же весе, что надо учитывать при выборе количества заварки. 

Небольшие точи в форме тыквы от фабрики Син Вэнь. Плотный землистый пуэр, быстро заваривается, то что надо для рабочего чая на каждый день.

Мелколистовой пуэр для тех кто хочет получить заряд бодрости и сил для активного труда. Простой, хороший чай: грубоватый, мужицкий. Зато действенный.

Это красный копченый на сосновых ветках Сяо Чжун, приготовленный в уезде «Чжен Хэ», знаменитым главным образом своим белым чаем. Достойный аналог Сяо Чжуну из Чшеньшань.

Простой рассыпной черный пуэр на каждый день. Заваривается быстро, дает пенистый настой с горечью и ноткой чернослива. Пробуждает и бодрит.

Юнь У (Облака и туманы) — сорт китайского мелколистового зеленого чая, заваривается быстро. Понравится любителям классического зеленого чая.

Красный чай Дянь Хун, спрессованный в небольшие точа по 5-6 грамм. Во вкусе и аромате Дянь Хуна чувствуется нота пряностей и кураги, чай не слишком сильно спрессован, потому заваривается довольно быстро для такой формы. Хорошо согревает и бодрит.

Выдержанный Императорский (или Дворцовый) пуэр, сделанный из мелких листочков. Заваривается долго, состояние даёт доброе-бодрое, ненавязчивое, но выраженное. В крепом заваривании будет хорошей альтернативой свежезаваренному кофе.

Красный чай из Гуйчжоу. Аромат луговых трав, во вкусе чувствуется сладость, с кислинкой абрикоса в послевкусии.

Исин Хун Ча — красный чай из Исин, уезда знаменитого своей пористой глиной. Чай согревающий, насыщенный, душистый, пряный. С нотами черного хлеба и чернослива.

Я Бао - это почечный чай. У некоторых пуэрных деревьев почки зимой обертываются из них получается чай Я Бао. Дает легкий компотный настой, выдерживает 10-15 заварок.

Моли Чжень Чжу или "жасминовая жемчужина" - жемчужина среди жасминовых чаёв. Прекрасное сочетание нежного вкуса и яркого воздействия: согревает и бодрит.

Сегодня "Большой красный халат" — это бренд среди уишаньских улунов, что заготовляют в горах Уи на севере провинции Фуцзянь. Отличительной чертой является яркая маслянистая нота во вкусе, что в сочетании с ароматом выпечки вызывает ассоциации с какими-то пирожками или булочками. Вопреки ощущению от аромата, во вкусе сладость выражена очень слабо,наоборот, чай древесно-терпкий, мужской. Первые заварки не настаивайте долго - чай быстро заваривается. Действие расслабляющее, настраивает на отдых, собирает ум. Цвет настоя радостный, яркий, желто-красный. 

Внутри бутона этого чая заключена композиция из цветка хризантемы, бутонов жасмина, клевера и зеленого чая. Настой получается легкий с ароматом жасмина.

Этот сорт белого чая ценится наиболее высоко. Для него собирают исключительно молоденькие покрытые белым ворсом почки. Охлаждает, проясняет зрение.

Медовая орхидея — известная разновидность гуандунского улуна. Аромат чая богат медовой сладостью с нотой цветов и свежезасушенных фруктов. Классическая для данного типа улунов продольная скрутка позволяет чаю раскрываться достаточно быстро, но зрелый лист требует довольно высокой температуры заваривания - рекомендуем заваривать этот чай на 95-100 градусах. 

Высококачественный Гун Тин пуэр от фабрики Синьвэнь.

Шу пуэр в компактной прессовке точа (или туо ча, tuo cha) с землистым сухим вкусом и древесной терпкостью. Не плотный, долго настаивать в густую "нефть" не рекомендуется - будет горчить.

Хороший средний шу пуэр для простого чаепития за разговором, вкус скорее землистый, нежели древесно-ореховый.

Черным или хэй-ча в Китае называют чай, что прошел «влажное скирдование». Благодаря нему чай приобретает темный цвет и специфический земельно-древесный аромат.

Простой доступный шу с орехово-финиковым вкусом без горечи для повседневного чаепития.